La violette demeure un des emblèmes de la ville de Toulouse. Impossible d’échapper à l’envie de ramener un souvenir qui sent bon la violette ! La violette fait partie des fleurs comestibles les plus prisées, et cela bien avant que capucines ou pensées ne deviennent à la mode dans nos assiettes. Les fleurs de violettes sont cristallisées pour la pâtisserie depuis le XVIIe siècle !
La violette, star de Toulouse
En 1950, Marianne d’Horphin crée le premier costume de la poupée toulousaine de la Marchande de Violettes. Sa petite fille Kathia Magron, propose dans notre boutique plusieurs produits à base de violettes : bonbons, violettes cristallisées, savons, eau de toilette, duo invités…
En vente chez nous
- Eau de toilette, 50ml : 11,80€ Le parfum s’utilise différemment selon le moment de la journée, selon l’humeur du moment ou selon nos envies. Pourquoi ne pas vaporisez avec délicatesse votre lingerie fine, votre dressing. Pour des nuits douces, parfumez votre oreiller. Vaporisez votre peigne, votre brosse à cheveux ou votre écharpe .Idée cocktail: Violette pétillante : 2 cl de Liqueur de Violette, 8 cl de Champagne, 2 ou 3 Violette Cristalisées.
- Violettes entières cristallisée : 8,80€ Pour arriver au Fleurs de Violette Cristallisées, de nombreuses étapes sont nécessaires .Une fois lavées, les violettes sont arrosées de gomme arabique (résine d’acacia). Sucrées, les violettes sont tamisées, puis séchées entre 60 et 100 degrés pendant plusieurs jours. Il faudra ensuite ôter le surplus de sucre puis les mettre dans des « candissoirs ». Les fameuses fleurs cristallisées peuvent alors être posées sur les gâteaux, dégustées comme de simples friandises ou dans une coupe de Champagne.
Contact
Tél : 05 61 94 77 61
Boutique de Saint-Gaudens, 2 rue Thiers
Boutique de L’Isle-en-Dodon, 30 Bd des martyrs de Meilhan